电视剧《后厨》，真真是好看。

    看着一帮非常活力的人在那么大的厨房里忙活，真是有感觉。。。而且里面会出现很多菜品样式，看着就养眼，看着看着就想跟着学。。。

    今天这倒蚝油西兰花就是里面的一道菜品，我自己稍微做了些变化，可味道真是不错，一碗，自己一个人，又吃光了。。。这么吃下去，又要长肉啦。。。

材料：

西兰花1朵，胡萝卜半根，蚝油2大勺，生抽1大勺，蒜片、水淀粉适量

做法：

1. 将西兰花掰成小朵，细径切片；胡萝卜洗净切小片；备用；（图1~2）

2. 锅内放水，加入少许盐和油，烧开后加入西兰花焯煮约2分钟后捞出，过凉后沥干水分备用；（图3~6）

3. 小碗中加入生抽和蚝油，再加入少许水，搅匀备用；（图7~8）

4. 锅内油热后放入蒜片爆出香味，然后放入胡萝卜片和西兰花细径片，翻炒约1分钟；（图9~10）

5. 倒入调好的料汁（图11），搅匀后加入西兰花翻炒均匀（图12），调入水淀粉（图13），大火收汁即可出锅（图14~15）；

发表于2012-10-17 22:34:02