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【肉末嫩豆腐】

眉儿 精华 发表于2016-12-14 14:02:31


这种盒装的内酯豆腐,在我们家餐桌出现率挺高的,主要是做起来简单方便,特别是这种做法,做早餐是好吃又快手,有点吃豆腐脑的感觉。


 

早餐来一碗,配点油条或馒头,吃起来好满足。


肉末嫩豆腐

原材料:内脂豆腐  五花肉

调料:生抽  老抽  蚝油  小葱  小米椒  白糖  料酒  姜蒜  花椒面

 

制作过程;

1、内脂豆腐一盒。

2、将豆腐从盒中取出,划几刀后倒入锅中,加热煮沸后煮1分钟。

3、五花肉切肉末。

4、炒锅烧热加入植物油,加入姜蒜末、花椒面爆香。

 

5、加入猪肉末煸炒至变色。

6、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀,熬制起泡关火。

7、将豆腐放入大碗中。

8、将肉末浇在上面,撒入小葱、小米椒。


 

小贴士:

1、这种做法我做过很多次,加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。

2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些,因为要拌豆腐来吃,如果口重也可以另外再加点盐。

3、有香菜加点香菜会更好,家里没有就没有加了。

4、豆腐加热的时候不用加水,因为豆腐本身就含有水分,也可以上笼屉蒸一下。



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