过节大鱼大肉少不了，节后绿绿的菜叶子成了餐桌上的宠儿。炒个蒜蓉蒿子秆，一会就被吃光了，细腻清淡的口感非常爽口。今天用了猪油来炒，一点也不油腻，口感更加细腻。

原材料：

【主料】：蒿子秆500克

【调料】：大蒜瓣五瓣、生抽少许、白醋少许、猪油适量、盐适量

制作步骤：

准备好原材料

蒿子秆掰成小段，沥干水分

大蒜瓣切成末

锅里放入适量猪油，烧化

加入蒜末爆香

加入蒿子秆快速翻炒

加入适量盐、少许生抽、白醋，翻匀

快速出锅

小贴士：

一：蒿子秆直接用手掰断，不要用刀切；

二：蒿子秆要沥干多余的水分，这样便于爆炒；

三：大火快速爆炒。

发表于2014-02-28 09:17:16