月牙骨就是脆骨，有嚼劲，口感非常好，加上土豆和胡萝卜搭配着红烧，荤素结合，营养丰富，味道香浓。

        土豆胡萝卜红烧月牙骨是一道简单的家常菜，按照传统的红烧方式做就可以了，味道可口很下饭，很值得推荐的一道菜。

原材料：

【主料】：月牙骨300克

【配料】：土豆一个、胡萝卜一个

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、豆瓣酱适量、白醋少许、生抽适量、老抽少许、料酒少许、花生油少许

制作步骤：

准备好原材料

月牙骨切成小块

锅里加入适量水，加入少许料酒，放入月牙骨焯水

土豆胡萝卜切成滚刀块

生姜、大蒜瓣切成片

豆瓣酱剁细

锅里放入少许油，烧到六成热，放入烧好水的月牙骨

加入豆瓣酱，翻炒

加入生姜、大蒜瓣、土豆、胡萝卜翻炒，加入适量白醋、生抽、少许老抽，继续翻炒入味

加入适量水，大火烧开

盖上盖子，小火烧至软烂

出锅了

小贴士：

一、炒的时候要炒久一点，使其充分入味；

二、水不要加太少，没过原材料多一点，煮得软烂一点更好吃；

三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，要掌握好量，不要咸了。

发表于2014-04-29 10:16:17