小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......

原材料：

【主料】：肋排300克、小米100克

【调料】：生姜一块、豆瓣酱适量、豆豉少许、盐少许、生抽适量、油适量

制作步骤：

准备好原材料

小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分

肋排切成小块

生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细

肋排放入开水锅里焯水后捞出

锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味

加入焯好水的肋排，翻炒入味

加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀

将炒好的材料装入碗里

放入高压锅里，上汽后再蒸半小时

蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可

小贴士：

一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；

二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。

发表于2015-05-11 10:56:51