我喜欢的小说《掌事》也结文了，昨天为《秾桃夭李》上了蟹酿橙，今天也给《掌事》来个纪念菜吧！墨紫的妹妹豆绿和她的名字一样，美丽动人，我喜欢她却是因为她极其有个性。
话说我也不能就雕朵牡丹啊！还要联系豆浆，真不容易！昨天下班去大菜场时忘了买黄豆，就到小区小菜场买，猜猜老板娘拿出了什么——绿色的黄豆，本来老家今年新收了留种的，她拿来炖了吃的，要就给我了。一斤不到，4块钱。我发现吃豆子还很便宜啊！绿豆子，豆绿就这么合上了，虽然前者便宜，后者尊贵，喜爱就行了。
实验开始了。
食材明细：肉皮冻一块，绿黄豆一把；调料：食盐少许
步骤：
1.黄豆洗净，浸泡3小时。（我没什么耐心，常常用的是温水）
2.浸好的黄豆进料理机打浆。（加水不要多，免得稀释肉皮冻过度）
3.过滤豆渣，我用的是纱布，图省事。
4.冻箱里出来肉皮冻也解冻了。
5.一起放进搪瓷盆，加适量盐（肉皮冻放过盐的）
6.上灶中小火炖。
7.豆浆假沸。
8.肉皮冻融化时，用筷子轻轻顺时针搅拌。
9.搅拌均匀，关火，稍凉倒进底部抹了橄榄油的保鲜盒。
10.进冰箱冷藏，急性子就送它进冻箱。
11.不记得计时了，凝固就好，这块凝得相当好，是肉皮冻浓度高的功劳啊。
12.倒扣出来切块。
这款豆浆肉皮冻，带点粉粉的绿色，微小的絮状，有种玉石的感觉，夹起来又软软嫩嫩的，QQ的，我很喜欢，舍不得吃！
发表于2012-11-02 11:10:20
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