自制扁豆干精华

公公只种了三棵扁豆，却铺天盖地长了很多很多，摘了很大一包带来，除了腌了一部分，另一部分拿来做了扁豆干。

食材明细：扁豆适量。

步骤：

1. 紫扁豆择好洗净，沥干。
2. 锅里煮水至水沸。
3. 扁豆倒进锅里。
4. 用锅铲翻动，使扁豆受热均匀。
（没想到褪色了，是不是营养成分也流失了呢，不清楚。）

5.起锅沥干。

6.倒进筛子。
7.均匀摊开，细致活。

太阳好的话，一两天就可以了，这个晒了好几天，存到冬天烧肉吃一级棒。

发表于2013-03-25 16:47:10

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