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风味独特的剁椒豆腐

小菜一碟的家 精华 发表于2013-12-19 14:48:37

 

 

 

 

 

    豆腐是我们全家都很喜欢的,无论是内酯豆腐还是老豆腐,还是豆腐干、油豆腐、豆腐皮......小家伙也是很喜欢,因此我们从来没有做过辣的豆腐。

  

    得益于老妈做的这瓶剁椒,看起来很吓人,吃起来酸中带着微辣,就尝试做了这款豆腐,真是风味独特,让人欲罢不能!    

   

    如果在过年的大鱼大肉中间来上这么一盘,相信家里的那些吃货都会食指大动了。

 

食材明细:豆腐一块、剁椒、小葱花、油、盐、料酒、味极鲜酱油各适量。

 

步骤:

 

 

1.豆腐用开水泡一下(可以去异味,让豆腐更香)切成块状,切好肉丝、小葱花。

2.剁椒准备好。

3.平底锅加适量油,先炒肉丝。

4.肉丝变色,下豆腐。(小心防油溅起来)

5.将豆腐煎至两面金黄,加适量盐。

6. 再加适量料酒。

7.加少量味极鲜酱油,轻轻翻动豆腐。

8.起锅前加剁椒和小葱花。

 

 

 

 

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