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虾仁蒸蛋

辽南蟹 精华 发表于2013-02-19 15:18:55

             虾仁蒸蛋

这个好象也是年前拍的,最近常做,但不是每一次都拍,米妈做饭总是匆忙,能拍下来已经很不错了,常常是一家人都等着吃呢,你要是折腾时间长了,总会有人叫饿的。哈哈。给自己不思进取找个理由吗!

用我的卡片机拍菜,看来看去都不好看,表妹说我审美疲劳了,我说那是因为你没有看到更好的!

说归说,拍好的还是要发的,正做着的也一个个的都要拍下来,呵呵,爱啊!

好长时间没有蒸水蛋了,加了虾仁和豆子,纳米好喜欢啊。


材料:鸡蛋 水 

配料:彩椒 虾仁 豌豆 玉米(豌豆和玉米都是熟的) 葱

调料:生抽 盐 烹调油 料酒 百里香

做法:

1、材料图,图中少了玉米和豌豆。 

2、鸡蛋打散,准备1.5倍于蛋液的热水,细细的把水倒入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌。

3、往搅拌好的蛋水液中加少里生抽和盐,拌均匀。

4、过筛入小碗,直接上水已开的笼屉。大火蒸58分钟。

5、蒸的过程可以做接下来的事情,彩椒切碎,葱切碎 虾取仁剪小段,加料酒和百里香稍腌。

6、炒锅倒油,先下虾仁,稍炒。

7、再下其它辅料翻炒。

8、淋生抽,加盐调味儿

9、出锅后直接分装在蒸好的水蛋上面,上桌即可。


小贴士:

1、蒸蛋的水可以换成牛奶或者高汤。

2、蒸水蛋蛋水的比例为111比2之间。

3、蒸蛋时间需要自己灵活调整,跟锅具及蒸蛋多少都有关系,蒸过头了会成蜂窝样,口感不好。

4、若用水蒸蛋,建议用热水。


纳米的那些事儿


小叔,你的头掉了没有?

小叔做了手术,很长时间没有见,因为哥结婚,小叔过来了。说到手术的事儿了,纳米很有兴趣,问:“小叔,是怎么回事儿啊,哪儿割了一下?”

小叔拉开衣领,让纳米看了看刀口。

纳米很吃惊,这不正是在脖子上面吗,哇了一声。之后接着问小叔:“小叔,那你的头掉了吗?”

米妈听了连忙接一句:“那能掉吗,掉了人还能活吗?”

纳米也笑了,不知道是自己明白了还是别的什么。

这娃儿,西游记看多了吧!

接下来的时间,米妈倒是又讲了孙悟空的事儿,纳米开始追问了孙悟空的头为什么掉了还能长上呢?

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