其实吧，本来也不打算做啥牛肉干滴，主要咱们家有个爱吃的小朋友，竟然迷上了这玩意，想着，外面的东西添加剂多，我就自己做吧。想起哪天见过，原方不知道谁的了，没有注明作者，感谢下。不过我改变了一些，感觉原方味偏咸了，我还是喜欢甜味滴牛肉干哈。这款小零嘴看着做的时间长，其实很简单，基本是交给面包机完成的，当然如果你没有面包机，也是可以用烤箱或者直接锅子制作滴。

主料：牛肉250g 

配料：生抽16g  色拉油 16g  糖30g  盐5g  姜片10g 料酒10g  孜然粉1小勺

做法：

1、牛肉浸泡出血水，时间自己把握，然后多清洗几遍。

2、将牛肉切成1.5cm的薄片，再切成小块。

3、除孜然粉的所有调料放入锅内，小火加热5分钟，并且不时地用勺子搅拌，关火，冷却。

4、将冷却后的调料放入牛肉中，搅拌均匀，静置2小时或者以上。

5、将腌制好的牛肉放入面包桶内，选择烘烤，上色为深，30分钟。

6、大约烘烤15分钟时，用筷子搅拌一下，使其均匀。

7、烘烤完毕后，夹出姜片，倒出汁（可借助勺子，筷子等压住牛肉）。

8、选择翻炒功能，45分钟，大约剩余8分钟时，加入一小勺孜然粉。直到程序结束就ok了。

罗里吧嗦：

1、  腌制的时间越长越入味。

2、可以根据自己的喜好加入咖喱、芝麻等。

发表于2014-04-09 22:10:49