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豆浆机系列之菜谱3——豆渣肉丸子精华

准备材料：豆渣、瘦肉

准备调料及辅料：油、盐、生粉、生抽、白沙糖、鸡精、鹌鹑蛋、葱丝、小米椒粒。

制作过程：

1、瘦肉剁成肉末待用。

2、将肉末倒入盛豆渣的碗肉，打入1个鹌鹑蛋，再放入适量盐、生粉、生抽、白沙糖、鸡精搅拌均匀。

3、把搅拌好的豆渣肉末捏成丸子。

4、起锅倒入多点油，油7成热后放入豆渣肉丸子，慢火炸至金黄。

5、用漏勺捞起丸子沥油。

6、最后摆碟加装饰即可，另也可用生抽+生粉+水+葱花+油勾芡成调料汁淋上后再食用。

发表于2012-11-16 11:08:09

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