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国庆最后一天在家列了一大张菜单

想利用手边的材料来DIY

学人家做了个APPLE版不像样的布里面包

一直觉得欧式面包和法式面包由里到外都是一副不讨人喜爱的样子

APPLE弟弟说他最喜欢吃这种欧式法式的面包

可APPLE实在不太能提得起兴趣

也不知那天鬼迷心窍地就试做了一个

但由于对法式面包相当陌生(貌似亚洲面包我也不太在行

抱着尝试的心态在网上找了一个布里面包配方

虽然表面有点差强人意(其实做得有点丑陋

却对法式面包得以改观,焦黄的恰到好处的面包,外脆内软

反正自己吃着挺香,有点咸香的赶脚

只做了四个,不过老妈不爱吃,她觉得有点硬

是的,外皮是有点硬,一定要烤出来时切来吃就会比较脆

刚好在某博客上看到french toast 的做法,灵感一动来个手边食材DIY

说不定会有惊喜,利用鲜虾腌制后加少许黑胡椒来提味

再把布里面包来个360度大转身

最重要的是沾上了蛋奶液(就是蛋液里加入了淡奶油)又香又软

如果喜欢吃脆点的口感,可以把面包片煎得表皮焦黄

APPLE没有把它煎得很焦,这样是另外一种口感

咸,甜,软,香,还伴随黑胡椒虾的鲜味和番茄苹果的果香

也可以直接煎好面包后淋上一层果浆

那就是清甜的早餐啦

一级棒

绝对能轻松触动你正蠢蠢欲动的胃中馋虫

(其实APPLE对什么时间一定不能吃哪样和一定要吃哪样没有特别讲究哈,如果你注意养生或啥的,可能要根据自己的食谱调整,APPLE也不是专业的厨子,纯粹是爱做吃的和爱拍照,没有正不正宗可言,大家抱着误乐的心态来看哈)                    

                                                  

来张原本并不起眼的法式布里面包原身,样子很差强人意

上面刀口也是相当不平整,第一个就直接斜着划口,下完刀才想起是要直的

好吧,不找借口了,APPLE也希望有一天,能做出一个像样点正宗点的法式面包

这张点有点大,故意调的,APPLE其实很喜欢这种有噪点的相片

不知为啥,总是很有感觉

布里面包,做法戳这里:https://home.meishichina.com/space-6095865-do-blog-id-489353.html

【法式面包配苹果黑椒鲜虾】

所需材料:

A料

法式布里面包:1个(或者其它白面包,法棍,比较厚实的面包也好,差别都不会很大)

鲜虾:8~10只不等(看切的面包多少片来定,我只切了8片,没有整个切)

番茄:1/2个(用小番茄和大个的番茄都可以,我没有买小番茄,就用大个的)

苹果:1/2个

B料

鸡蛋:1个(喜欢蛋香浓郁的可以用多1个鸡蛋,前提是看鸡蛋多大)

牛奶:1/4小杯

淡奶油:1/4小杯(无需打发)

细砂糖:2小勺

黄油:少许(煎面包片用)

(如果有肉桂粉可以加一小勺进去,味道更好,手边刚好没有,所以我没有加)

C料

黑胡椒:少许(煎虾撒表面用)

白葡萄酒:1/4小勺(普通佐餐级就可以,如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的,只用少许区别不会很大)

盐:少许(腌虾入味用)

沙拉(可省略)

制作步骤:

1:先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片

2:鲜虾洗净去泥线,外壳至尾部处全部去掉,留下虾尾不去掉(比较美观,新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作)然后加入白葡萄酒和盐腌制一下

3:番茄和苹果洗净后切成片备用

4:将B料中的材料混合,搅拌均匀

5:把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满

6:锅内放入适量黄油,加热至融化后摆入面包片

7:煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色

8:在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片(两面小煎一会,不要久,不然番茄就烂了,我觉得用小番茄切半后来煎更好,因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来,煎的时候不太容易操作,煎太久又太软了,不好切粒,用小番茄可以不用再切粒,直接煎好摆面包片上就可以)取出切成小粒

9:在锅内留一点黄油,把腌过的虾放入小火慢煎

10:把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉,关火拌匀

11:取一面包片放上番茄粒和苹果粒(可以在上面挤上少许沙拉酱,或省略)

12:再在果粒上面摆上虾(我为美观还撒了些欧芹碎)

大家晚安

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