1、准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2、将蛋白和蛋黄分开。

3、将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。

4、再加入剩下的二分之一白糖。

5、打至润滑再加入剩下的白糖。

6、全部糖加入后打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

7、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

8、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

9、把蛋糊搅拌至无颗粒。

10、分三次加入蛋白搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

11、将搅拌好的面糊倒入6寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

12、烤箱预热150度，上下火中层烤25分钟转170度25分钟。