豆渣香酥藕圆
藕圆是湖北的特色小吃，外酥内软，味道特鲜美！去年炸过一次藕圆，家人特爱吃，虽然不是地道的做法，只是根据家人的口味来做的，一样的很美味呢！昨天用打豆浆剩下的豆渣，放在藕茸里炸了豆渣藕圆，更美味哦，不信同学们可以试试，真的很好吃！
豆浆原料：黄豆一杯，温水适量。工具：九阳豆浆机。
榨豆浆：1.2.黄豆提前洗净泡发好，放入豆浆机中，加入1300ml温水；
3.4.接通电源，选择干/湿豆键，20分钟豆浆就做好了，打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆待用。
豆渣藕圆原料：莲藕3段，生粉适量，豆渣半碗，鸡蛋2个，香葱适量，生姜末，胡椒粉，鸡精，盐，炸油适量。
炸藕圆做法：5.6.准备好原料，莲藕洗净去皮，擦成茸；
7.8.藕茸里放入豆渣，香葱碎，生姜末，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，搅打上劲备用；
9.10..炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，拿一坨藕茸，晃动手腕，成一个球型，放入锅中，依次放入藕圆；（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
11.12.13.炸制浅黄色捞出，油温加热放入藕圆复炸一遍至金黄色，捞出控油，放入容器里即可享用了！！
发表于2012-11-15 14:17:16
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