Treble香橙饼干

                   稍早前做了些糖渍的橙皮，今天就用来搞作一番吧！

材料：

黄油     75g

糖粉     60g

橙汁     15g

橙皮屑     1/2个

糖渍橙皮     30g（做法请 按此）

低筋面粉     145g

泡打粉     2g（可不放）

黄油室温（25度）软化。

半个橙子削出皮屑，把白瓢部分刮走。

新鲜橙皮切成皮屑状。

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。

分三次加入橙汁，搅拌至完全融化才加入下一次。

打至黄油颜色变浅，体积变大

加入橙皮屑和糖渍橙皮（一定要切碎点），搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，揉成面团。

用保鲜膜包起，轻轻塑形成长方形/正方形/圆形的长条。

放入冰箱冷藏1小时后，切成5mm厚的片状。

饼干之间留有大孔隙。

烤箱预热170度，烤10-15分钟至饼干周边金黄色即可。

发表于2014-01-25 22:49:10