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南瓜百合炒西芹

温暖sunny 精华 发表于2013-10-02 23:29:42

 西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质碳水化合物矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

 百合除含有蛋白质、磷、铁等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

 节日里吃过了大鱼大肉,炒一盘清淡的南瓜百合西芹,既有营养,又能解除油腻,利于身体健康。

原料:

南瓜四分之一个 百合两个 西芹一根 盐适量 鸡精适量

做法:

1.西芹洗净削皮,去掉老筋后切段。

2.南瓜去皮去瓤,切薄片。

3.百合洗净掰开,焯水后备用。

4.锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。

5.将焯好的南瓜控干水分。

6.锅内放油,放入西芹翻炒。

7.西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.

8.南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

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