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做了椰汁糕,开了一罐椰浆,对椰浆那浓浓的椰香味很是着迷的我,总是会物尽其用的做成其它不一样的糕点,这次,咱也不例外,做了一盒椰汁糕,再做上一些西米露,还剩下一些,咱就做成主食,香浓的椰香吐司好了,对这种有南洋风味的椰浆,无论做成什么,都会十分的香,烤的时候,满满一屋子的椰香,小宝一直在说好香好香,我们晚上烤的,烤好就装袋睡觉了,完全是闻着这样的香甜的椰香味来入睡的,那美妙的感觉,吃货们,你们都清楚的!

这次的吐司我加入了多多的葡萄干,自己做吃的,最让我满足的是,我们可以足量的放入自己喜欢的材料,不像外卖的,一颗一颗小心的数着来吃,吃起来完全不带劲,自己做的,想吃多少放多少,吃着多带劲啊!哦也!

感觉配方的里十分适合,揉起来出膜的感觉相当的好,组织高度各方面都比较满意,喜欢的朋友也可以一起来试试哦。

材料:高筋面粉300,椰浆100,鸡蛋40,牛奶70,糖50,盐3,黄油15,酵母2.5

配料:葡萄干50

1、将面包材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。

2、将装好材料的面包桶放进面包机里,选择1标准面包的程序,选择重量为750克,面包机健面显示时间为258分,然后按启动,让面包机自动揉面15分钟,期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团,15分钟后,面包机分健面显示时间为243分,这时长按启动健,停止面包机,加入黄油,再重新选择1标准面包的程序,选择重量为750克,面包机健面显示时间为258分,然后启动面包机,让面包机自动揉面25分钟,(这是本身标准揉面程序时间),揉好后面包机会自动停止揉面,揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。(这个膜相当的好)

3、这时,你轻按一下启动健,暂停面包机,将面团取出,放一边松驰8分钟,再碾成长舌状,表面铺上葡萄干,压平表面,再由下往上卷成圆柱形。将面包机里的搅拌刀取出,整形好的面团,放进面包机桶里。

4、将桶重新放进面包机里,再次轻按面包机的启动键,继续面包机的其它程序。

5、面包机发面团的程序到剩下043分钟的时候完成,这时,面团已经发到约7.5-8分满的位置,面团轻压后回弹很好,有弹性。

6、剩下43分钟时会自动进入烘烤时间,烤好后会发出滴滴滴的声响,这时,你小心的将面包从桶里取出,放在烤网上放至有一点点的微温时装入保鲜袋保鲜即可。

小贴士1、每个地区因地区本身湿度差异不同,而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样,所以我的配方只供参考,建议大家留下25克的液体量,看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。

2、我的酵母是从冰箱拿出来的,液体也都是冰箱里取出来的,现在天气热了,用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题,我的酵母是开封几个月的了,如果你的地区比较热,酵母比较新鲜,可以减少发酵时间,改用发面团的功能来发酵,这个程序发酵时间不是这么长,发完后再用烘培程序来烤制,就可以了。

3、还有不少朋友问能不有不取出整形,这样麻烦,其实是可以的,只要在揉面最后5分钟后将葡萄干放入,直接揉进面团里,然后揉完取出搅拌刀,就完全不用管了,但整形过后的面包出来后组织会更好一些哦。

4、发酵标准的面团,看着是很光滑很有弹性的感觉,发酵完,用手轻压后,可以很有弹性的回弹上来,就是发好了哦。

5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜,要还有一点点余温,大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了,我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦。

 

 

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