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秋葵豆角炒鸡蛋

chenlongshu 精华 发表于2015-08-26 08:02:00

秋葵豆角炒鸡蛋

主材料:秋葵、嫩豆角、鸡蛋、红辣椒

调味料 :花生油、盐、葱

做法和步骤:

1、秋葵、嫩豆角焯水,秋葵切片,嫩豆角切粒,红辣椒切粒,鸡蛋打散。

2、坐炒锅放入适量花生油,油七成热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋液稍微凝固后用锅铲慢慢翻炒。

3、待鸡蛋液完全凝固后放入切好的葱花炒香。

4、放入准备好的秋葵和嫩豆角继续翻炒,因为嫩豆角和秋葵都是焯过水的,很容易熟,所以不用炒太长时间,调入盐。

5、最后放入切好的红辣椒,翻炒均匀,即可装盘出锅。




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