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    这款葡萄干司康饼,用料及做法都非常简单,没有繁复的制作过程,完全可以随心所欲的发挥。 

    司康饼(scone),是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。

    主料:低筋面粉100克,牛奶30克,全蛋液30克,糖粉20克

    配料:葡萄干20克,泡打粉1克

    工具:烤箱 

    做法:

    1.葡萄干用清水浸泡10分钟,然后用厨房纸吸干表面水分,备用;

    2.黄油切成小块,室温软化,加入糖粉,充分搅拌均匀;

    3.加入全蛋液,搅拌均匀;

    4.然后再加入牛奶,搅拌均匀;

    5.筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀后,加入葡萄干,用刮刀拌匀,成团;

    6.装入保鲜袋,入冷藏冷藏30分钟;

    7.将冷藏后的面团,擀成1-2厘米厚的饼,用模具刻出想要的形状,码入烤盘,入烤箱,中层,180度,上下火,烤12-15分钟。

 

发表于2014-05-29 11:31:28

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