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冷不丁地冒出一句:好久没有吃粉葛了!

现在在市场上偶尔会看到粉葛的存在,

但是MAMA说还不算时候。。。

后来。。。

MAMA就用粉葛来熬肉汤。

再后来@#%&&。。。

某人就要用MAMA捞起的汤料烧一道菜@#%&&。。。

没错,

我家熬过汤的红烧菜又登场了。。。

@@@

好久没拍照片,

烹饪的成品图遇到棘手问题,完全无从下手。

抱歉成品图要凑合看,

自己看着都不开心T.T

【材料】

粉葛约200克,

五花肉一条,

姜一块,

料酒一匙,

生抽两匙,

老抽一匙,

油,盐,糖各适量

【步骤】

1.捞起汤锅里的粉葛和五花肉。

2.将五花肉和粉葛切块,姜切片备用。

3.锅烧热,入油,下姜片和五花肉翻炒。

4.翻炒五花肉发出香气,浇入料酒。

5.浇入料酒炒出香气,倒入生抽和老抽的混合酱油。

6.酱油的颜色附着在猪蹄上后,加水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)。大火烧开,撇净浮沫,少许糖调味。

7.放入粉葛块,中小火焖煮三十分钟左右。

8.盐调味,大火收浓汤汁即成。

【CSY温馨提示】

1.我家爱用熬汤后的肉做红烧菜。一是遇上粉葛这类硬块头,提前可以在汤锅里熬煮,再用来烧菜时间就可以缩短了。二是熬汤后的粉葛虽然粉糯,但不怎么待见。三是有口靓汤可以喝,又可以吃到红烧菜。

2.等酱油的颜色附着在原料上后,再加水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)

3.唛在网上搜到一些粉葛的作用,在这给亲们看看:

【1、用于感冒、发热、恶寒、无汗、项强等症。葛根有发汗、退热作用,与柴胡等配伍可用于表热症;与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。

2、用于麻疹透发不畅。葛根有透发麻疹作用,因其兼有生津、止泻功能,所以麻疹发热口渴,或伴有腹泻等症,常与升麻等配合应用。

3、用于胃热口渴等症。本品又能生津止渴,对热病口渴,或消渴等症,可配麦冬、天花粉等同用。

4、用于脾虚泄泻、湿热泻痢等症。本品性能升发清阳,鼓舞脾胃阳气上升,有制止泄泻的作用,临床常配合党参、白术等治疗脾虚泄泻;但又可配黄连、黄芩等,用于湿热泻痢等症。】

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