喜欢烘焙的人，一定都知道翻糖蛋糕，翻糖蛋糕颠覆了传统意义上对蛋糕的装饰理念，其实翻糖蛋糕在欧美国家已经流行上百年了，在婚礼，生日聚会，以及庆典这样的场合，都可以看见翻糖蛋糕的身影。翻糖蛋糕颜色艳丽，造型多变，虽然在中国出现才短短几年，但是深受人们的喜爱。全球有两大翻糖蛋糕装饰的权威认证：美国的WILTON蛋糕装饰认证和英国皇家蛋糕装饰PME认证。这两大机构培养专业的翻糖装饰人才，取得了这两个机构的认证证书，就是专业的翻糖蛋糕装饰师了。

       偶然看到了翻糖蛋糕的图片，我立刻就被翻糖蛋糕吸引住了，原来蛋糕装饰不只是用奶油，原来蛋糕还可以不是千篇一律的外形。翻糖蛋糕简直就是把蛋糕做成工艺品。于是在查阅了大量资料之后，我参加了WILTON认证的培训，之前从来没有接触过翻糖，一连10天，每天8小时的课程也让我有点吃力。但是很感谢Tina老师，Tina老师很和蔼，也很耐心，在她的帮助下，顺利地完成的WILTON的资格认证的培训，取得了WILTON的认证证书，现在我是一名专业的翻糖蛋糕装饰师了。

这是WILTON三期的资格认证证书

这款WILTON的毕业作品：双层翻糖蛋糕，玫瑰花瓣采用渐变色的方法，搭配单层

裙边，丝带蝴蝶结，很漂亮吧！整个蛋糕除了丝带蝴蝶结不能吃之外，剩余所有的部分都可以吃，连糖花都可以吃呀！

这是一款礼盒蛋糕

发表于2013-11-20 10:25:51