樱桃季，果然不同凡响。这次收到的是草鲜禾堂寄来的新鲜大樱桃。

非常感谢美食天下和草鲜禾堂带来的如此新鲜的食材体验。

据我了解。草鲜禾堂是一个非常网络化的有机生鲜品牌。因为秉承原生态种植，产地直发的概念，所产销的各式生鲜产品都非常受欢迎。又因为与顺丰是战略合作伙伴，因此对产品的送达时间及生鲜保证都达到了很高的标准。

很荣幸参与产品体验，让我可以亲身体验了一次草鲜禾堂的产品新鲜度。

快递的包装撕开之后就是这个样子，可能因为做过比较长时间的营销策划工作，我对这种为自己的品牌设计全套VI包装的产品，一直都很有喜感。

接着看看这些美丽的樱桃

因为是晚上收到的，所以就随便拍了几张

第二天刚好休息，实在迫不及待想大显身手

阳光下的樱桃看着真的很美丽

最新鲜的水果不仅能够给人带来丰富的维生素和能量，他们更是各种烘焙主题中不可缺少的明星。樱桃也同样如此。之前做了很多樱桃的小点，主要原因是我不擅长烘焙，所以翻了下书，觉得烤个派好像要容易些。但是从色彩上，我个人觉得这种颜色较深的水果并不适合搭配金色明黄的派皮，所以我加入了巧克力的元素。黑色配深红，视觉上个人觉得更协调。

第一次做的派，希望会有人喜欢吧。

巧克力樱桃派的材料

• 派皮部分：
  

• 低筋面粉(120克)、黄油 (60克)、细砂糖 (30克)、可可粉 (30克)、蛋液 (30克)

巧克力馅儿的部分：

• 黄油(20g)、牛奶 (50g)、淡奶油 (100g)、黑巧克力 (50g)、蛋液 (20g)、盐 (少许)

樱桃馅的部分：

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• 新鲜樱桃(300g)、细砂糖 (20克)、柠檬汁 (10ml)、朗姆酒 (10ml)、玉米淀粉 (适量)

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巧克力樱桃派的做法：

1、先开始做派皮，先把派皮部分所有粉类过筛▼

2、黄油室温软化后切小块放入粉中▼

3、再加入适量蛋液均匀搅拌，揉搓成面团▼

4、把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时▼

5、接着处理樱桃，樱桃洗净切开去核，

樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时▼

6、派皮冷藏2小时后，用擀面杖把面团擀成派皮在烤盘上滚过，并切除多余的部分。

因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看▼

7、把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。

烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉▼

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• 8、将巧克力馅的部分搅拌好备用▼

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9、将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，

烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。

烤好后静置放凉▼

10、将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒▼

11、加入少量玉米淀粉液使得红色的糖汁变得浓稠后关火▼

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• 12、将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了▼

相信我，这和用樱桃果酱做的樱桃派口感完全不一样♥

希望喜欢这期的内容♥

发表于2015-05-28 16:09:29