昨天去超市看到面包房搞促销，甜甜圈特价8元，想着买一些，又觉得不知道面包房使用什么油炸的，还是自己回家做吧，晚上回家用面包机和好面，放冰箱发了一夜，今天天早上6点起来就给儿子炸了4个，儿子很给面子，全吃光了

其实做法很简单，没有模具，就用2个杯子扣出环形，没有糖粉，就用白糖也很好吃。

原料：饺子粉350克  汤种  120克  水120克  白糖  50克  盐3克  酵母3克  玉米油30克 奶粉20克 鸡蛋1枚

原料图

做法：

1用面包机把除油以外的所有原料和成面团，启动普通面包功能反复揉面30分钟后面团起筋，取出面团，用手把30克油揉进面团里，盖盖放入冰箱冷藏发酵一夜。

2发酵好的面团。

3用擀杖反复擀压排气。

4用两个杯子扣出面坯。

5热油，把面坯小心地放到漏勺里，放入热油改小火炸制。

6 大约5秒之后，面坯底部基本定型就可以倒入油锅拿出漏勺炸了。

7翻面。

8炸到两面金黄，取出，撒白糖，趁热吃最好吃啦。

 啰嗦几句：用漏勺是为了炸出的甜甜圈形状好，否则面坯很软，从砧板到油锅会变形的。

家里没糖粉，所以撒了些白糖，如果有会更好吃。

油炸食品不健康，偶尔打打牙祭就可以啦。

发表于2013-12-29 17:41:04