老公从小到大一直喜欢吃婆婆做的家常意大利千层面，这次终于跟婆婆学做了千层面的做法，西餐著名5大酱之一的白汁，加上肉末番茄酱和千层皮，并一层一层叠起来撒上奶酪碎放入烤箱就能完成的精美诱人的经典意大利料理，想想都会流口水哦~

准备食材

·        牛肉末300g

·        面包100g

·        意粉酱5勺

·        牛奶700ml

·        千层皮5-8张

·        黄油50g

·        面粉50g

·        洋葱1个

·        番茄2个

·        盐，胡椒，普罗旺斯香草叶少许

 1.把面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包），面包泡软以后用手捏碎

2. 洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒，然后加入意粉酱

  3. 加入切块的番茄

 4.把面包碎加入炒好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟后下锅。

5.  开始做白汁，调微火，锅里放入黄油

6.  等黄油融化加入面粉迅速搅拌

7. 500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上

8.  最后形成浓稠的白汁

9.   煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到2张

 10.  陶瓷碗里倒入白汁，上面均匀铺好千层皮

  11.  千层皮上面放入炒好的肉末番茄，白汁-千层皮-肉末-白汁-千层皮-肉末-千层皮-白汁 这个顺序把所有食材铺好。（白汁-千层皮-肉末 这个过程可以按照情况重复2-3次）

   12. 撒上奶酪碎，放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成

发表于2014-01-20 14:46:38