做豆腐会有好多的豆渣，豆渣基本上都是倒掉了，虽然每次倒的时候都感到可惜，但是实在是吃不了那么多豆渣。我用豆渣做过馒头，也炒过菜，今做了黑豆豆腐，剩下的豆渣就做了饼干

材料   黑豆渣100克（250克干豆，做豆腐剩下豆渣炒干后的重量） 面粉90克

小米面粉30克   黄油40克    玉米油40克  糖50克   黑芝麻25克   盐少许  水少许

1、做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的

2、黑芝麻炒熟

3、豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻

4、加少许盐混合的面粉

5、黄油、糖、玉米油混合打发

6、打发浓稠

7、加入面粉拌匀，如果太干就加入少许清水

8、放入冰箱冷藏30分钟

9、面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片，用模具扣出

10、做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右