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糖醋菠萝排骨

zeychou 精华 发表于2014-09-28 13:39:40

材料:

排骨 300克,菠萝 半个,姜 2片,糖 1汤匙,醋 半汤匙,盐 半茶匙,料酒 1汤匙,生粉 1茶匙,番茄酱 2汤匙

步骤:

1. 排骨洗净,切块。

2. 焯水,去除血末。

3. 加入醋,腌制20分钟左右。

4. 将菠萝洗净,切小块,分成两份,一份浸泡在盐水中备用。

5. 将另外一份放入榨汁机中。

6. 榨成菠萝汁。

7. 在锅中烧热油,放入排骨,炸制金黄。

8. 将菠萝汁,番茄酱,糖,料酒,盐,生粉放入碗中,搅拌成均匀酱汁。

9. 姜切片。

10. 热锅冷油,放入姜片爆香,倒入酱汁炒制均匀有光泽。

11. 放入排骨翻炒均匀。

12. 放入菠萝块翻炒均匀即可。

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