
材料:
排骨 300克,菠萝 半个,姜 2片,糖 1汤匙,醋 半汤匙,盐 半茶匙,料酒 1汤匙,生粉 1茶匙,番茄酱 2汤匙
步骤:

1. 排骨洗净,切块。
2. 焯水,去除血末。
3. 加入醋,腌制20分钟左右。
4. 将菠萝洗净,切小块,分成两份,一份浸泡在盐水中备用。

5. 将另外一份放入榨汁机中。
6. 榨成菠萝汁。
7. 在锅中烧热油,放入排骨,炸制金黄。
8. 将菠萝汁,番茄酱,糖,料酒,盐,生粉放入碗中,搅拌成均匀酱汁。

9. 姜切片。
10. 热锅冷油,放入姜片爆香,倒入酱汁炒制均匀有光泽。
11. 放入排骨翻炒均匀。
12. 放入菠萝块翻炒均匀即可。
发表于2014-09-28 13:39:40