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白灼虾

BeiBei_Mom 精华 发表于2015-10-09 15:15:07

相信喜欢吃虾的亲们都发现近两月市场上的虾明显多起来,最主要滴是价格下来哈!

我一家人都是虾控,连三岁三朋友一次都能来个半斤的。所以这段时间基本一周都会吃上一两回。

对于虾的做法,要是买到小点的,基本就是炒着吃。

买到个头大的,肯定是白灼。

这个是上月某天周末买到的大个虾,一斤也就二十个左右,足够大呀!煮好后剥壳,蘸上汁,咬下去满口的肉,想想都要擦口水了

下面先来了解一下关于虾一些知识:

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

虾类的补益作用和药用价值均较高。医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。

注意事项:虾性偏温热,凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。

---------------------------------------------------白灼虾---------------------------------------------

食材:鲜虾

配料:生姜;蒜子;红葱头;香葱

调料:盐;油;酱油;米酒

做法如下:

1.新鲜大虾。

2.把虾须剪掉。

3.所用配料。

4.把红葱头,生姜,大蒜拍扁剁碎备用。

5.锅里加适量水,姜片,香葱烧开。

6.水开后把虾放进,淋上几滴米酒。

7.把虾煮熟捞起。

8.准备酱汁:热锅下油,把备好的配料末加入炒香。

9.加进少量盐和油便可。

1.要选用新鲜而且个头稍大些的虾。
2.虾只需煮熟便可,不宜太长(虾变红,变弯,约几分钟时间)。


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