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红润添香~~桃子红烧肉

爱岗爱远 精华 发表于2014-06-21 00:35:49

这道菜的原料来自于楼上的邻居,他们都在北京上班,儿子在家里读高中,两个星期回家一次,他们夫妻也很少在家,只是儿子放假他们才回来,因为家里长期没人,他们的花都枯死了,今年在小区群里聊天,他们知道了我是全职妈妈,就在网上问我能不能帮忙给他们浇花,我以为开玩笑呢,就答应了,没想到下午他们夫妻就来敲门给我送钥匙来了,我一时真有点懵,毕竟我们从来没有接触过,只是偶尔在电梯里碰到说句话而已,他们居然把钥匙给我送来了,在现在这钢筋水泥高楼林立的阻隔下,邻里之间还能有这份信任真的不容易啊,我收下了人家钥匙,就要对得起这份信任,现在快一个月了,花儿们的长势还算不错,我也放心许多,生怕它们打蔫呢。

      昨天他们儿子去市里考试,他们回来送儿子,还给我带来了好几样水果和核桃,满满两袋子,我推脱半天也没有推掉只好收下了,心里还是觉得不好意思呢,毕竟我只是隔几天去浇浇花而已,他们走后,我看着这些水果心想:这些充满友情的水果应该留下点纪念吧,还是发个菜谱吧于是就做了这道桃子红烧肉,肉的软糯加上桃子的脆甜,真的是很好吃,即使白嘴吃也没有觉得腻,不知道是不是我心情好的原因呢

这道菜做起来很简单,主要是桃子要选择脆桃子,因为要翻炒,软桃子经不住翻炒。

食材主料:五花肉300克    桃子250克

配料:      白糖2两    葱姜适量  大料两瓣  料酒适量   盐,酱油,色拉油适量   

做法与步骤图

1.准备好原料

2.五花肉切1厘米左右厚的块,小块熟的快

3.锅中加适量油开始加白糖炒糖色

4.糖色炒到大泡变成细腻的小泡

5.加入五花肉翻炒,把五花肉的水分炒出来,加入葱姜

6.烹入料酒

7.加入酱油

8.加入热水,加两个大料瓣,水面与五花肉平行即可,大火烧开,转中小火炖

9.把桃子切成菱形块备用

10.五花肉炖大概30分钟左右汤汁减少,加入适量盐调味

11.最后加入桃子翻炒,猛火收汁

 

  1. 桃子表面的毛用盐搓洗的更干净更轻松

  2. 桃子要挑选脆桃,硬一点为好

  3. 红烧肉要好吃,盐要晚放

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