客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【西兰花拌木耳】

1粗茶淡饭1 精华 发表于2015-05-12 14:40:45

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,还有增强机体免疫功能,此外,西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳;然而,黑木耳的营养成分也不可小觑,且有血液中的清道夫之称,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,同时还具有提高机体免疫力,抑癌抗瘤等功效。
所以,今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富,虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5g、玉米油、盐 2g、鲜酱油 5g、花椒油 少许、小红椒 一个

做法

1、西兰花用盐水侵泡半小时

2、黑木耳泡发备用

3、西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出

4、放入冷开水或纯净水中过凉

5、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6、和西兰花一样过凉水

7、小红椒切小粒

8、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

9、锅中倒入适量油烧冒烟

10、将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养又美味哟!

小窍门

1、西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感 

2、西兰花和木耳的量,可以根据自己喜欢来调配

1粗茶淡饭1推荐的日志

上一篇:【自制蒸肉米粉】

下一篇:【腊八粥】

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类