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扁豆焖面

炫润丝巾 精华 发表于2016-03-29 19:43:02

这道菜背后的故事~:这道菜简单,省事,主食和菜都有了,而且还有五花肉,肉的味道都进到扁豆和面里了,是非常好的一道美食,今天我用的是白不老扁豆做的,它是一种颜色青白的豆角,豆子较大,豆荚质感疏松,因此非常容易烹调入味,白不老很适合焖或炖,今天正好用慢炖锅做的,它的口感软烂,香气扑鼻,大家可以试试哦。

豆角的营养价值:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

准备食材:


做法及步骤:

1.准备所有洗净食材

2. 白不老掰成寸段,五花肉切片,葱切片,姜切碎,大蒜拍后切碎,小碗里放入3汤匙生抽,2汤匙花雕酒及适量的盐

3. 接入电源后,旋转到高火,接着,慢炖锅内倒入油,放入葱,姜,八角和1/3的大蒜碎,充分搅拌均匀后

4. 上面均匀地放上五花肉

5. 之后,再放入白不老,倒上小碗里的调料和水,水和扁豆持平就好了,不要太多,因为,扁豆在炖的过程中还要出水,盖上盖子2.5小时后

6. 扁豆开始看到有小泡时

7. 再把手擀面尽量铺开,放到扁豆上, 盖上盖子,40分钟后

8. 放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎,用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀,盛盘,就可以享受不一样的美食了。

丝巾温馨提示:扁豆可以换成其他的菜,味道也是非常不错的哦。还有,扁豆一定焖熟,否则会中毒。







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