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推推乐蛋糕的制作方法是要将做好的蛋糕胚一层层地放进推筒里,中间夹着奶油,吃的时候,不用叉子,也不用盘子,只要用手轻轻一推就能享用松软,美味的蛋糕, 这款推推乐是专门为小盆友设计的噢!

材料:蛋黄面糊的部分、水40g,椰浆10g,色拉油50g,低筋面粉80g,牛奶10g,蛋黄4个,白砂糖30g,玉米粉30g

蛋白霜的材料:蛋白4个,塔塔粉2g,白砂糖65g,色粉少许,奶油适量

将面糊材料中的水、油、白沙糖放入盆中搅拌均匀

再放入牛奶、椰子、低筋面粉、玉米粉,蛋黄搅拌均匀

蛋白中加入65克的白糖和2克的塔塔粉打发,打到蛋白为干性

将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)

把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀

搅拌好后把蛋糕糊分成4份分别上色

上色后倒入裱花带中再逐一倒入烤盘形成彩虹卷(烤盘铺上油纸)

放入预热好的烤箱上火150度,下火120度烘焙25分钟

出炉再倒扣在烤网上放置几分钟揭去油纸待凉

压出的圆形蛋糕放在烤网上待用

然后在把蛋糕模放入推推乐模具中一层蛋糕一层奶油组装完成

就成这样漂亮的推推乐了,看到是不是特别想拥有一个呢

发表于2014-10-24 14:12:27

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