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牛腩炖南瓜

Qiuyue0815 精华 发表于2018-04-07 12:10

 

今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯,和牛肉热热乎乎的炖一锅,在寒冷的天气里,为家人打一场暖暖的保胃战。
主料:牛腩400g、南瓜1个
辅料:花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、番茄酱、甜面酱、料酒、盐均适量


牛肉炖胡萝卜的做法步骤:
1.准备食材
2.牛腩切块
3.焯水


4.把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
5.热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6.炒香番茄酱、甜面酱


7.放入牛肉块翻炒
8.调一点料酒炒匀
9.倒入适量的水(我换成塔吉锅了)水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右


10.南瓜去梗去瓜瓤
11.切块
12.起锅前20分钟左右放入南瓜和盐


 

小贴士:时间根据自己家厨具调整

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