下午茶，酥肉烤包蛋

酥肉烤包蛋，灵感来源于苏格兰糖心蛋。苏格兰糖心蛋，经典的英式下午茶，做工精细，每道工序都要求掌握非常好的火攻。对于不是专业厨师，又想吃，可以选择酥肉烤包蛋，不需要油炸，更健康，遗憾的是没有糖心，但是味道真的不错哦。

一、食材

1.主食材：土鸡蛋3个、五花肉300克、裹炸粉50克、面包糠15克

2.配料：盐3克、酱油1ml、花生油1ml、鱼露1ml

二、步骤

1.准备食材：土鸡蛋、五花肉、裹炸粉、面包糠等食材；

2.鸡蛋冷水放入锅中，煮沸，关火，焖3分钟；

3.捞出鸡蛋过冷水，去壳；

4.五花肉去皮，用绞肉机搅碎，放油、盐、酱油、鱼露、裹炸粉拌均；

5.取小团肉，压扁，放入去壳的鸡蛋，包裹起来；

6.均匀的裹上面包糠；

7.烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘

8.烤箱预热，选择后旋风风烤，180度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

三、小贴士

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；

2.煮的鸡蛋过冷水，去壳能完整；

3.冷水放鸡蛋，水开即可关火，然后焖。

成品图

发表于2017-06-05 19:57:05