客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

晚上看到兔子面包图案时,瞬间就被萌萌滴样子秒杀了。

我是那种不捣腾就睡不着的人,晚上快11点开始称面和面,经过发酵,醒发,整形,发酵,烘烤,出炉近凌晨3点了。

早上起床就融化巧克力,用牙签涂描。越看越不满意,感觉自己做事火急火燎的,兔子的脸做大了,耳朵做短了,那个兔子的豁嘴也没表现出来,整体看着很呆板没有兔子的可爱相。

感觉有些东西就是要花时间慢慢琢磨的。

准备材料;高筋面粉250克 糖50克 奶粉7克(一大勺) 盐3克(1/2小勺) 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克(一小勺) 黄油20克 黑巧克力少许

原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)

2 把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。

3 按和面程序15分钟。

4 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

5 把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6 发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)

7 将面团分割成4个大的和8个小的面团,滚圆后松弛15分钟。

8 把大的揉圆按扁,放入烤盘。

9 把小的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。

10 自上而下卷起来。

11 搓成长条对折。摆在压扁的面团上做耳朵。

12 依次做好间隔开放入烤盘里2次发酵。

13 轻轻的均匀的刷上蛋液。

14 180度中层18分钟(上色后加盖锡纸)晾凉后把融化的巧克力用牙签图描。

发表于2014-08-15 07:49:06

@那时花开@推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多