西红柿酱竟变炸弹？黄小厨讲述童年惨案 | 黄小厨的春夏秋冬

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“与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。自己动手做些西红柿酱，可用于炒菜或煲汤。茄香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。”

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