客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法

  4张图片

猪肚菇,又名大杯菇,营养价值丰富,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,口感脆嫩,味甘淡,炒炖皆宜,特别是火锅配料的上等选择~~在国内目前生产量还不大,主要产地是在福建漳州,主要销售市场还仅限国内几个大城市,主要运输途径是火车和汽车,这种菇保鲜时间长,常温下可储存3—5天

     猪肚菇学名大杯蕈,又名大杯伞,英文名Big Clitocybe。
  在我国北方地区,猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用。猪肚菇的风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富,据分析,猪肚菇的蛋白质含量与香菇、金针菇相当或稍高;菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5%以上,其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%,高于大多数食用菌,菌盖中粗脂肪的含量高达11.4%,还含有人体必需的矿物质如钼、锌等,对人体健康十分有利。

食材明细

【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:1
    1
    准备好芦笋,分成芦笋尖和梗,青红椒洗净,猪肚菇一袋。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:2
    2
    猪肚菇的近照。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:3
    3
    猪肚菇放入流水下清洗。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:4
    4
    放入盐水浸泡几分钟捞出。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:5
    5
    芦笋和猪肚菇整齐的摆放在盘中。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:6
    6
    入蒸锅蒸十分钟。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:7
    7
    倒出盘中蒸出的水分待用。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:8
    8
    蒸后的猪肚菇软趴下来了。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:9
    9
    将青红椒去掉辣椒籽,切成丝,洋葱切末,调一小碗水淀粉。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:10
    10
    起油锅,下洋葱煸香。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:11
    11
    加少许盐,鸡精,鱼露。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:12
    12
    然后下入水淀粉搅匀。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:13
    13
    下入青红椒丝。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:14
    14
    加入前面蒸菇倒出的水分。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀,浇在猪肚菇上。
  • 【美食家主题赛--第三季】清蒸芦笋猪肚菇(洋葱香)的做法步骤:16
    16
    吃的时候拌匀就可以了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类