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虾头油菜煮年糕

虾头油菜煮年糕的做法

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“又是一个人的午餐，冰箱剩了几片年糕，几颗快要发黄的油菜，还有，剥虾仁剩下的虾头，又一道混搭的既可当主食又可当菜的美味出锅了，一个字来形容：真鲜，特别鲜香。”

食材明细

主料

年糕 100克
油菜 30克
虾头 10个

辅料

干红椒 适量

配料

盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾头油菜煮年糕的做法步骤

1
年糕时提前用水略泡。
2
锅中放适量油，将虾头炸制黄脆，盛出多的部分，只留少许即可。
3
将年糕加入锅中，倒入适量水煮开。
4
油菜对剖切成长条。
5
当年糕变软时，加入油菜。
6
加盐、红椒烧入味。
7
出锅食用。

小窍门

虾头不要丢掉，可炸制虾油。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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