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豆沙糍粑

@那时花开@
豆沙糍粑的做法

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食材明细

主料
辅料

豆沙糍粑的做法步骤

  • 豆沙糍粑的做法步骤：1
    1
    把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：2
    2
    蒸好的糯米饭（不要太稀了）。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：3
    3
    用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：4
    4
    把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：5
    5
    均匀的铺上红豆沙。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：6
    6
    在豆沙上再铺一层糯米饭压紧，放入冰箱冷藏。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：7
    7
    拿出切块（要是冻硬了就在常温下回软）。
  • 豆沙糍粑的做法步骤：8
    8
    在油锅里炸至两面金黄即可。

小窍门

糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
所属分类： 小吃   儿童   川菜   下午茶   快餐  

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