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酱香饼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤:1
    1
    面粉。
  • 酱香饼的做法步骤:2
    2
    加入50克热水,50克凉水。
  • 酱香饼的做法步骤:3
    3
    和成面团,醒发半个小时。
  • 酱香饼的做法步骤:4
    4
    碗内舀一勺面粉,加入油,调成油酥。
  • 酱香饼的做法步骤:5
    5
    洋葱和蒜搅成粒。
  • 酱香饼的做法步骤:6
    6
    碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精,再加小半碗清水搅拌。
  • 酱香饼的做法步骤:7
    7
    所有配料准备好,油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。
  • 酱香饼的做法步骤:8
    8
    热油,炒香葱蒜粒。
  • 酱香饼的做法步骤:9
    9
    倒入酱汁煮开。
  • 酱香饼的做法步骤:10
    10
    盛入碗内备用。
  • 酱香饼的做法步骤:11
    11
    面醒发好了取出。
  • 酱香饼的做法步骤:12
    12
    擀成一张大饼。
  • 酱香饼的做法步骤:13
    13
    抹上油酥,用刀把面片划开。
  • 酱香饼的做法步骤:14
    14
    再层层包裹起来。
  • 酱香饼的做法步骤:15
    15
    包成一个面团,收口处捏紧。
  • 酱香饼的做法步骤:16
    16
    继续擀面。
  • 酱香饼的做法步骤:17
    17
    再次擀成一张大薄饼。
  • 酱香饼的做法步骤:18
    18
    平底锅热油,放入面饼,推出褶皱,表面再喷上油。
  • 酱香饼的做法步骤:19
    19
    两面煎熟。
  • 酱香饼的做法步骤:20
    20
    刷上酱汁。
  • 酱香饼的做法步骤:21
    21
    撒入葱花和白芝麻即可。
  • 酱香饼的做法步骤:22
    22
    放凉后切块。
  • 酱香饼的做法步骤:23
    23
    成品。又酥又香。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   面食     

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