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肉夹馍的做法

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食材明细

主料
辅料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    锅里倒入适量的食用油把冰糖炒出糖色,放入焯水后的猪肉编程上色(买了肥肉练猪油,皮顺便也卤了)。
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    加入耗油,老抽,生抽继续翻炒。
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    再加入和肉差不多的水,放入卤肉包煮开。
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    水煮开后改小火焖煮半个小时。
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    根据情况加入适量的盐,翻拌均匀后捞出猪皮,盖上锅盖让肉继续焖煮半小时。
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    把肉放在汤汁里浸泡着。
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    面粉500克,酵母5克,白糖10克。
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,用260克水和面。
  • 肉夹馍的做法步骤:9
    9
    揉成面团。
  • 肉夹馍的做法步骤:10
    10
    分成小剂子,搓条。
  • 肉夹馍的做法步骤:11
    11
    擀牛舌状,从一头卷起。
  • 肉夹馍的做法步骤:12
    12
    收口朝下。
  • 肉夹馍的做法步骤:13
    13
    按扁。
  • 肉夹馍的做法步骤:14
    14
    用擀面杖擀薄,等待发酵完成。
  • 肉夹馍的做法步骤:15
    15
    发酵完成后放入电饼铛中火烙至表面金黄。
  • 肉夹馍的做法步骤:16
    16
    卤好的肉加入青椒剁碎。
  • 肉夹馍的做法步骤:17
    17
    夹入烙好的饼中。
来自 美食天下 丽彩(五谷杂粮) 的作品
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃   面食  

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