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椒盐薯片

椒盐薯片的做法

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“薯片—一个在家看电视的休闲小零食，自己制作薯片，既简单又没有防腐剂，大家可以试试。”

食材明细

主料

土豆 2～3个

辅料

玉米淀粉 100g左右
椒盐调料 1～2勺
食用油 1000g

调料

盐 3g
白醋适量

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐薯片的做法步骤

1
准备3个土豆、玉米淀粉、椒盐调料
2
土豆洗净，用擦片器擦成片。
3
擦好的土豆片用清水冲去淀粉，再兑入盐、白醋水泡3～5分钟后，锅中开水，将土豆片下锅焯水至半透明状，沥干水备用。
4
沥干水的土豆片均匀的裹上玉米淀粉。
5
锅中烧油，油温6成热将土豆片一片一片下锅炸
6
土豆片漂起后用筷子将粘黏在一起的土豆片分开，土豆片炸至定型捞出。
7
油温升至8成热时，将土豆片下锅复炸。
8
炸好的土豆片均匀撒上适量椒盐。
9
香脆可口的小零食就做好了。

小窍门

1、喜欢孜然味的也可以撒孜然，也可以蘸番茄酱吃，根据自己口味搭配。
2、炸土豆片时，一次不要放太多以免粘到一起。

来自美食天下友念的作品

使用的厨具：炒锅

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