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酱香饼

芊芊美食记WQ
酱香饼的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
调料（酱料）

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤：1
    1
    一勺豆瓣酱。
  • 酱香饼的做法步骤：2
    2
    一勺黄豆酱+一勺番茄酱。
  • 酱香饼的做法步骤：3
    3
    半勺糖。
  • 酱香饼的做法步骤：4
    4
    一勺淀粉。
  • 酱香饼的做法步骤：5
    5
    适量水。
  • 酱香饼的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 酱香饼的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，下入蒜末。
  • 酱香饼的做法步骤：8
    8
    洋葱末，炒香。
  • 酱香饼的做法步骤：9
    9
    下入调好的酱料。
  • 酱香饼的做法步骤：10
    10
    煮至浓稠，盛出备用。
  • 酱香饼的做法步骤：11
    11
    准备好300克面粉。
  • 酱香饼的做法步骤：12
    12
    加2克盐，加入150克凉水。
  • 酱香饼的做法步骤：13
    13
    搅拌至有大面絮。
  • 酱香饼的做法步骤：14
    14
    下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
  • 酱香饼的做法步骤：15
    15
    一勺面粉加入两勺油。
  • 酱香饼的做法步骤：16
    16
    调成油酥。
  • 酱香饼的做法步骤：17
    17
    取出松弛好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子（分成9等分）。
  • 酱香饼的做法步骤：18
    18
    取出一个面挤，擀成圆面片。
  • 酱香饼的做法步骤：19
    19
    抹上油酥，一边切开。
  • 酱香饼的做法步骤：20
    20
    卷起来。
  • 酱香饼的做法步骤：21
    21
    捏紧。
  • 酱香饼的做法步骤：22
    22
    大头朝下，按扁。
  • 酱香饼的做法步骤：23
    23
    再次擀大擀薄。
  • 酱香饼的做法步骤：24
    24
    电饼铛预热，加油。
  • 酱香饼的做法步骤：25
    25
    放入饼胚。
  • 酱香饼的做法步骤：26
    26
    煎至两面金黄。
  • 酱香饼的做法步骤：27
    27
    刷上之前熬好的酱料。
  • 酱香饼的做法步骤：28
    28
    撒上白芝麻。
  • 酱香饼的做法步骤：29
    29
    撒上葱花。
  • 酱香饼的做法步骤：30
    30
    好了。
  • 酱香饼的做法步骤：31
    31
    切成小块就可以吃了，咸香酥脆，酱香浓郁。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃   面食   饼  

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