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快速炸油条

快速炸油条的做法

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“油条是中国的传统面食小吃之一，深受众人喜欢的口味，家庭制作油条方便快捷，现做现吃口感好，搭配豆浆非常好吃。”

食材明细

主料

普通面粉 500g
水 250g
鸡蛋 1个

辅料

酵母 5g
苏达粉 3g

调料

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

快速炸油条的做法步骤

1
将干粉类称重后混合均匀。
2
鸡蛋一个(中等即可)，水半斤。
3
混合好的面粉中，加入食用油、鸡蛋。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
将面从四周往中间搋，和成柔软的面团。
6
三搋三饧，每隔15分钟搋一次，盖盖饧发(我也没放温暖处，但发的也比较快，如更快就用温水和面，放温暖处。
7
大约3个小时就饧发好了，将面搓成长条状，分成2块，将其中一块擀成长方型面皮(饧好的面无需再揉)。
8
切成条状。
9
中间抹水，两条相对，中间压线。
10
另一块面同样做成油条坯。
11
锅中放入适量的食用油烧至5层热，下入油条坯炸制。
12
翻面继续炸至金黄色捞出。
13
再下入油条坯炸制(炸油条我使用的是铁锅)。
14
油条炸好一盆，早餐油条个个颜色金黄。
15
胖嘟嘟的，口感酥香，颜色金黄，诱人食欲。
16
现榨豆浆。
17
豆浆配油条，美味又营养。

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使用的厨具：炒锅

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