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炸油条

炸油条的做法

1张图片

“油条一直是人们的喜爱的美味早餐，也是影响人们健康的绊脚石。明矾、地沟油、甚至为了让油条长时间保持松脆而添加洗衣粉，吃到肚子里不影响健康那才怪呢。如果想吃了，就自己动手解解馋吧。

油条的做法挺简单，比平时和面稍软一些就可以”

食材明细

主料

面粉 200克
清水 150ml

辅料

酵母 4克
盐 5克
小苏打 1克
白砂糖 15克
油适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸油条的做法步骤

1
清水里加入酵母调匀放置片刻。
2
面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
3
将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
4
盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
5
手和面板上抹少许油。
6
将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
7
用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
8
用手将面条抻长制成油条生胚。
9
锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
10
将所有油条炸好沥干油分装盘即可。

小窍门

1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。

2油条炸制金黄色就可以捞出。

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使用的厨具：炒锅

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