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湘味干锅猪脚

湘味干锅猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

水发笋子 适量

微辣口味
火锅工艺
廿分钟耗时
简单难度

湘味干锅猪脚的做法步骤

1
猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。
2
烧水，放入桂皮香叶生姜料酒氽去浮沫。
3
锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。
4
把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。
5
加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均。
6
放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，有时间就放砂锅焖着。
7
我压了二十分钟，倒出来又放炒锅里啦，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦~
8
水笋是用来打底的，猪手油重，刚好笋子又是个吃油的菜，放一块煮着正好，汤不用太多，煮得熟笋子就行，汤多了就容易串味了。

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