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【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法

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食材明细

【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:1
    1
    材料: 
    2份面粉、咖喱粉。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:2
    2
    分别将面粉一份加开水搅成烫面碎;一份加冷水搅成冷面碎。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:3
    3
    分别和成面团(不需要太光滑)。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:4
    4
    将2种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,醒30分钟。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:5
    5
    将咖喱粉和面粉放在一个小碗里(比例为1:1)。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:6
    6
    2者混合均匀。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:7
    7
    放比炒菜多一倍的油下锅烧热。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:8
    8
    趁热倒入混合好的粉中,快速搅拌成咖喱油酥面。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:9
    9
    将醒好的面均分成2份。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:10
    10
    取一份擀开成长方形的薄面片。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:11
    11
    倒上咖喱油酥面,涂抹均匀,再均匀撒上盐。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:12
    12
    将面片从一端开始,象折扇子一样层层叠起。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:13
    13
    12、将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:14
    14
    用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:15
    15
    饼铛刷油预热。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:16
    16
    放入饼坯,开始烙饼。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:17
    17
    一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:18
    18
    在饼面上淋数滴水,盖上盖子。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:19
    19
    水气收干后用木铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可。
  • 【美食家主题赛--第四季】咖喱手抓饼的做法步骤:20
    20
    盘底铺上生菜叶装饰,将饼放入中央即可。
使用的厨具:电饼铛、炒锅

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