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咖喱手抓饼

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咖喱手抓饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咖喱手抓饼的做法步骤

  • 咖喱手抓饼的做法步骤：1
    1
    材料：　2份面粉、咖喱粉。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：2
    2
    分别将面粉一份加开水搅成烫面碎；一份加冷水搅成冷面碎。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：3
    3
    分别和成面团（不需要太光滑）。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：4
    4
    将2种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，醒30分钟。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：5
    5
    将咖喱粉和面粉放在一个小碗里（比例为1：1）。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：6
    6
    2者混合均匀。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：7
    7
    放比炒菜多一倍的油下锅烧热。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：8
    8
    趁热倒入混合好的粉中，快速搅拌成咖喱油酥面。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：9
    9
    将醒好的面均分成2份。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：10
    10
    取一份擀开成长方形的薄面片。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：11
    11
    倒上咖喱油酥面，涂抹均匀，再均匀撒上盐。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：12
    12
    将面片从一端开始，象折扇子一样层层叠起。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：13
    13
    12、将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：14
    14
    用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：15
    15
    饼铛刷油预热。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：16
    16
    放入饼坯，开始烙饼。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：17
    17
    一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：18
    18
    在饼面上淋数滴水，盖上盖子。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：19
    19
    水气收干后用木铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
  • 咖喱手抓饼的做法步骤：20
    20
    盘底铺上生菜叶装饰，将饼放入中央即可。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   晚餐  

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