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【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法

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美食家主题赛第四季开始了,大家上菜的速度都好快啊,我还没想好做什么呢,有的同学4个菜都已经上齐了,所以我要赶紧跟上大家脚步了。

    昨晚家里米饭煮多了,蛋炒饭嘛又经常做,还有个解决的好办法就是做寿司了,剩米饭剩菜都可以用来做寿司,是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司,这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料,不用刻意去买材料,一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽,做主食或便当都是很不错的选择。

食材明细

【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:1
    1
    准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:2
    2
    如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:3
    3
    将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:4
    4
    香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:5
    5
    在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:6
    6
    在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:7
    7
    再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:8
    8
    顺势用竹帘将紫菜卷起;卷起后,用手紧握一分钟后打开。
  • 【美食家主题赛--第四季】爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的做法步骤:9
    9
    刀上沾水将寿司卷切开即可。

小窍门

◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;



◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;



◎馅料根据喜好随意搭配;

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