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海螺、田螺与蜗牛--本是一家!(蜗牛面包)的做法

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说来好笑,一个妈生的,为什么长相不同捏?难道印证了“世上没有相同的两片叶子?”
    事情是这样发生滴---为了哄儿子,山寨了爱和自由姐姐的蜗牛面包。
    没想到,二次发酵以后,这一家子就开始变异了,上面3只,继承了蜗牛的纯正血统,规规矩矩的小圆螺,平平整整的。
    下面一排就不同了,人家有个性,左右两个,螺壳高高的立起来,一看就像我那个辣炒田螺。而中间那个,因为耸的太高,难以承重,所以往一旁倒去。爸爸看了一眼说:“海螺,绝对的海螺!像,真像!”
    搞的俩小子马上一起抢海螺吃,O(∩_∩)O哈哈~

食材明细

海螺、田螺与蜗牛--本是一家!(蜗牛面包)的做法步骤

  • 1
    将除黄油以外的所有原料放在面包机中,揉20分,至面团光滑。
  • 2
    加入黄油揉至扩展阶段,取出,放如盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵(40分钟)。
  • 3
    将面团取出排气,分割出约30克和8克的面团各8个,分别滚圆后松弛15分钟。(可先称总重平均分割)。
  • 4
    松弛后的大面团擀成椭圆形,卷成条,然后搓成长条。(尽量搓长点,二次发酵后,螺壳的卷度才好看)。
  • 5
    将长条盘成卷,将小面团搓成长长的锥形。
  • 6
    将锥形面团放在旁边,做成蜗牛的样子。
  • 7
    把面团放在烤盘上,入烤箱进行第二次发酵(约40分钟)。
  • 8
    发酵结束,表面刷蛋液,在螺壳的螺旋形缝隙挤上卡仕达酱。
  • 9
    入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
  • 10
    出炉晾凉后,用巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴。

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