客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
鸡蛋小饼的做法

  1张图片

本来想做鸡蛋薄饼的,一大张鸡蛋饼那种,没想到面粉放多了,原料有些浓稠,到锅里煎成了烧饼大的鸡蛋小饼,味道也不错哦,制作过程中的小意外也能成就美食,呵呵!

食材明细

鸡蛋小饼的做法步骤

  • 鸡蛋小饼的做法步骤:1
    1
    首先将葱段切成碎末,将半根腊肠切成小丁,胡萝卜擦成泥儿。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:2
    2
    将4个鸡蛋在盆中打散,一定要多打一会儿,直到没有块状物。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:3
    3
    将面粉加入蛋液中搅拌均匀。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:4
    4
    在搅拌好的面糊里加入腐乳汁,依据自己口味,因为不放盐了,所以我加了两勺,自己可以自己尝一下咸淡,太咸不好吃,因为一会儿还要加腊肠等材料调味。再加上少许胡椒粉和食用油(一点点)。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:5
    5
    将准备好的葱末、腊肠粒、胡萝卜泥儿放入面糊中搅拌均匀。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:6
    6
    将剩下的腊肠切成小薄片。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:7
    7
    在锅中放入少许油,一定使锅底沾满油,油不要放太多,因为每次煎两至三个后还要补点儿油,用勺子将面糊轻轻放入锅中,小火煎。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:8
    8
    依据自己口味在还未煎的一面上放两片腊肠片,我觉得两至三片就可以了,放多了就咸了。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:9
    9
    煎一会儿后马上翻过来煎,时间一定掌握好,可以小火反复煎两面。
  • 鸡蛋小饼的做法步骤:10
    10
    煎好出锅,掌握时间的小窍门,一开始煎的一片可以尝一下以便控制火候和时间,对于我来讲第一个小饼总是试验品,呵呵。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类